सरसों का तेल शुद्ध है या नहीं, आप घर बैठे 5 मिनट में पता कर सकते हैं

त्योहारों का मौसम चल रहा है और दुकानें तरह-तरह की मिठाइयों से सजी हुई हैं। कुछ मिठाइयाँ तेल से बनाई जाती हैं तो कुछ मिठाइयाँ देशी घी से बनाई जाती हैं। सरसों के तेल का इस्तेमाल लगभग हर घर में किया जाता है। यह तेल परांठे बनाने और सब्जियां तलने में आम है और लोग इसका इस्तेमाल कई अन्य चीजों में भी करते हैं। त्योहारी सीजन में मिठाइयां बनाने में इस्तेमाल होने वाली सारी सामग्रियां मिक्स हो रही हैं. त्योहारी सीजन के दौरान खाद्य विभाग मिठाई की दुकानों और सरसों कारखानों का निरीक्षण करता है क्योंकि ज्यादातर जगहों पर मिलावट पाई जाती है।


आज हम आपको सरसों के तेल के बारे में बताएंगे। अगर सरसों के तेल में मिलावट है तो आप अपने घर पर बिना किसी लैब टेस्ट के 5 मिनट में जांच कर सकते हैं कि सरसों के तेल में मिलावट है या नहीं। सरसों के तेल में एक विशिष्ट गंध होती है और इसका रंग भी काला होता है, विशेषज्ञों के अनुसार इसे शुद्ध सरसों के तेल की पहचान माना जाता है। लेकिन, इन तथ्यों को भी आंदोलनकारी नकारते हैं. बाजार में ऐसे रसायन आने लगे हैं, जिनमें 10 मिलीलीटर से 10 लीटर तेल डालने पर असली सरसों के तेल जैसी महक आने लगती है और उसका रंग भी गहरा हो जाता है।


इस तकनीक से शुद्ध तेल का पता लगाया जा सकता है.

सरसों का तेल शुद्ध है या नहीं, आप घर बैठे 5 मिनट में पता कर सकते हैं। सरसों तेल के कारोबारी कुलदीप बाजिया ने बताया कि सरसों के तेल में पाम ऑयल का इस्तेमाल सबसे ज्यादा होता है. पाम तेल घी के समान होता है और सरसों के तेल की तुलना में काफी सस्ता होता है, इसलिए मिलावटखोर इसका इस्तेमाल करते हैं। पाम तेल भी सरसों के तेल में आसानी से घुल जाता है। लेकिन, इसका पता भी लगाया जा सकता है. इसके लिए आपको सरसों के तेल को 5 मिनट के लिए फ्रीजर में रखना होगा. फ्रीजर में रखने के बाद पाम ऑयल जम जाएगा और शुद्ध सरसों का तेल निकल आएगा. इस तरह पाम ऑयल और असली सरसों तेल का पता लगाया जा सकता है.



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